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Panna cotta à la noix de coco

Préparation

panna cotta coco

Pour changer des gâteaux et des tartes, voici une idée de dessert à l'assiette :

Une Panna cotta à la noix de coco légère et pas trop crémeuse.

panna cotta coco

Pour : 4 personnes
Cuisson : 5 minutes
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 nuit


Ingrédients (4 personnes)

Ingrédients Décoration

20 cl de lait de coco
20 cl de crème liquide légère
10 cl de lait 1/2 écrémé
50 g de sucre
6 g de gélatine (3 feuilles)
30 g de noix de coco râpée
2 cs de Malibu (facultatif)

1/2 ananas coupé en dés

ou

Salade de mangue fraîche

 

Réalisation

panna cotta cocoFaire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Porter à ébullition le lait de coco, la crème liquide, le lait et le sucre

Ajouter hors du feu la gélatine bien essorée et mélanger pour qu'elle soit bien fondue.

panna cotta cocoAjouter le Malibu (facultatif)

Répartir la crème obtenue dans 4 verrines ou comme ici dans 4 moules ou tout autre forme en silicone.

Couvrir et placer toute la nuit au réfrigérateur.

Montage

Si vous avez utilisé des moules, démouler sur une assiette.

panna cotta coco panna cotta coco.

panna cotta coco

 

Faire griller légèrement la noix de coco râpée dans une poêle bien chaude.

 

panna cotta coco

Après avoir démoulé les Panna cotta, saupoudrer les de noix de coco grillée

Décorer de morceaux d'ananas

 

panna cotta coco panna cotta coco imprimer

 


Vos commentaires (1)

 

Clau - 11/05/2014 - 20:21


Panna cotta très facile à réaliser et très légère. Faire légèrement griller la noix de coco rapée est une bonne idée pour agrémenter ce dessert :succès garanti !

 

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