imprimerRocher coco

Présentation

rocher coco

Le rocher coco appelé aussi congolais, une pâtisserie à base de noix de coco à texture granuleuse à l'extérieur et un coeur fondant de coco.

Une recette idéale pour plusieurs raisons:

- la noix de coco est sublimée (il faut donc aimer la noix de coco !)

- La recette de base nécessite seulement 3 ingrédients

- la recette vous permet d'utiliser des blancs d'oeufs

- La recette est très facile et rapide à faire
rocher coco


Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
four : 180°C  

 

 

 

Ingrédients

La base (3 ingrédients)

2 blancs d'oeufs
125 g de sucre en poudre
125 g de noix de coco râpée

Et pour un moelleux intense à l'intérieur,
ajouter 2 cs de compote de pomme (soit 30 g environ)


Réalisation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer vos ingrédients

rocher coco rocher coco

Mélanger ensemble le sure et la noix de coco dans un cul de poule.

rocher coco

 

Verser ensuite les blancs d'oeufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Terminer par l'ajout de compote de pomme si vous avez.

 

 

 

Former des petites boules et façonner chaque rocher en pinçant avec les doigts.

rocher coco rocher coco

Disposer les rochers sur du papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes à 180°C

rocher coco rocher coco

 

A la sortie du four, Attendre 5 minutes puis décoller délicatement les rochers à l'aide d'un couteau et disposer les sur une grille

rocher coco rocher coco
rocher coco 

Déguster sans plus attendre...

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