imprimerMoelleux coeur clémentine

Préparation

moelleux-clementine

L'hiver, c'est la fête aux agrumes !

Déguster alors les clémentines autrement en les joignant à un muffin imbibé de jus de clémentines : un mariage délicieux...

 

 

 

Four : 180 °C
Cuisson : 30 minutes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients

Moelleux
Fruits / Sirop

3 oeufs
180 g de beurre
180 g de de sucre en poudre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5g)

2 clémentines (jus)

6 clémentines (morceaux)
125 g de sucre

Réalisation

Préparer vos ingrédients.

moelleux-clementine moelleux-clementine

Moelleux

Fouetter le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajouter les oeufs entiers un par un en fouettant à chaque fois pour incorporer entièrement l'oeuf au beurre sucré. Faire cette opération au fouet électrique si possible.

moelleux-clementine  moelleux-clementine

Incorporer ensuite la farine et la levure. Vous devez obtenir un appareil lisse

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Ajouter finalement le jus de 2 clémentines. Mélanger.

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Fruits

Peler les clémentines et séparer les quartiers. Détailler les quartiers en morceaux.

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Dans une casserole, placer les morceaux de clémentine avec le sucre et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

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Séparer les morceaux du sirop.

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Montage et cuisson

Répartir la pâte dans les caissettes à muffins.

moelleux-clementine  moelleux-clementine

Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°C. A la sortie du four, laisser reposer sur une grille avant de démouler les moelleux tièdes (démoulage ici car présentation à l'assiette).

moelleux-clementine  moelleux-clementine

Avec la pointe d'un couteau, entailler le dessus du moelleux sous forme de cône. Couper ensuite la pointe pour ne garder que le chapeau.

moelleux-clementine  moelleux-clementine
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Arroser les moelleux encore tièdes du sirop récupéré. Répartir les morceaux de clémentine dans les moelleux. Couvrir avec le couvercle.

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Bonne dégustation !

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