Rocher Coco

Rocher coco

Présentation

Le rocher coco appelé aussi congolais, une pâtisserie à base de noix de coco à texture granuleuse à l'extérieur et un coeur fondant de coco.

Une recette idéale pour plusieurs raisons:

- la noix de coco est sublimée (il faut donc aimer la noix de coco !)

- La recette de base nécessite seulement 3 ingrédients

- la recette vous permet d'utiliser des blancs d'oeufs

- La recette est très facile et rapide à faire

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
four : 180°C

Ingrédients

La base (3 ingrédients)
2 blancs d'oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de noix de coco râpée
Et pour un moelleux intense à l'intérieur, ajouter 2 cs de compote de pomme (soit 30 g environ)

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer vos ingrédients

Mélanger ensemble le sure et la noix de coco dans un cul de poule.

Verser ensuite les blancs d'oeufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Terminer par l'ajout de compote de pomme si vous avez.

Former des petites boules et façonner chaque rocher en pinçant avec les doigts.

Disposer les rochers sur du papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes à 180°C

A la sortie du four, Attendre 5 minutes puis décoller délicatement les rochers à l'aide d'un couteau et disposer les sur une grille

Déguster sans plus attendre...