Préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Four : 200°C

Un gâteau:
- rapide à faire
- au bon goût d'abricot
- une découpe facile en parts individuelles
- moelleux à souhait...

Ingrédients

Réalisation

 

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire (ici, j'utilise un moule 24 x 30)

 

 

 

 

Fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur pour obtenir une crème.

Prélever le zeste du citron et ajouter le à la crème précédente avec les oeufs entiers.

Fouetter à nouveau au batteur pour obtenir un mélange homogène.

 

 

 

Incorporer la farine et la levure avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajouter enfin le lait et mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse, crémeuse et légèrement coulante.

Verser la pâte dans le moule

 

 

Laver, couper en deux et dénoyauter les abricots.

 

 

Disposer côte à côte les demi-abricots côté bombé sur le dessus.

 

 

Enfourner dans le four préchauffé à 200°C et baisser la température à 180°C.

Laisser cuire 30 minutes (surveiller la coloration durant les 5 dernières minutes).

A la sortie du four, couvrir le gâteau d'un linge ou d'une plaque pendant 5 minutes pour faciliter le démoulage.

Démouler le gâteau sur le plat de service (séparer le en deux pour ce modèle)

 

Saupoudrer de sucre glace

 

Découper des parts entre les abricots.

 

 

 

 

Déguster...

 

 

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