imprimerTarte poire à la crème d'amandes

Préparation

tarte poire creme amandeTrois ingrédients qui s'unissent pour donner le meilleur d'eux-mêmes :

 

Un trio plein de saveur....

tarte poire creme amande

Four : 180 °C
Cuisson : 35 minutes
Préparation : 20 minutes
(sans compter la préparation de la pâte feuilletée)

 

 

 

Ingrédients (tarte 30 cm)

pâte feuilletée Crème d'amande
& poires

160 g de farine tamisée
80 g d'eau
3 g de sel
120 g de beurre

100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de poudre d'amande
2 oeufs (1oeuf = 50 g)

2 à 3 poires (conférences)

Réalisation

Crème d'amande

Découper le beurre en parcelles. Crémer vigoureusement le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs entiers en remuant délicatement pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter enfin la poudre d'amande et mélanger à l'aide de la spatule. tarte poire creme amande

Pâte feuilletée

--> voir la recette de la pâte feuilletée




 

Poires

tarte poire creme amande

 

Peler et couper chaque poire en 8 lamelles.

 

 



Montage et cuisson

tarte poire creme amande

Abaisser le pâton sur une épaisseur de 3 mm.

 

Enrouler la pâte sur le rouleau et déposer la sur une tourtière de 30 cm de diamètre.

 

 


tarte poire creme amande

 

 

Couper le surplus de pâte tout le tour en laissant 1 à 2 cm de pâte.

 

 

 

 

tarte poire creme amandeRabattre la pâte pour faire un rebord double

Piquer la pâte avec une fourchette

 

 

 

 

 

tarte poire creme amande

Verser la préparation de la crème d'amandes sur la pâte.

Déposer les lamelles de poires sur la crème et les enfonçant.

 

 

 

 

 

Cuire la tarte dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. A l'issue, Retirer la tarte du moule et la faire refroidir sur une grille. Découper...déguster....Miam !

tarte poire creme amande tarte poire creme amande

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